Paella do Sogrão

Este final de semana foi aniversário da Dona Dalva, vó do nego, e teve uma festa lá no Ribeirão. Prato principal: paella do sogrão!

Ele me explicou mais ou menos como se faz:

Primeiro, precisa dar uma refogada em todos os frutos do mar (marisco, lula, polvo, filé de lagosta, camarão...)

Feito isto, na mesma panela - para aproveitar a ‘água’ cheia de sabores que sobrou, faz-se um molho com bastante cebola e tomate e vai retornando os frutos do mar aos poucos (primeiro os que demoram mais para cozinhar e depois os mais rápidos, como a lula, por exemplo). Pronto este molho, ele colocou um molhinho especial para paella, que deixa ela amarelada/alaranjada e o arroz arbóreo.

De-lí-cia!

Ah sim, e depois de comer bem, tomar uma cervejinha e me divertir com o pessoal, fui obrigada a presenciar este típico pôr-do-sol do Ribeirão.. sofro!