rigatoni com cogumelos frescos e salada mista

Apesar de muito simples de preparar e com poucos ingredientes, este é um dos meus pratos preferidos.

O rigatoni, faz-se da maneira tradicional, na água fervente com sal e óleo.

Os cogumelos são cortados em tiras médias - para dar uma idéia, uns 0.5/0.3 cm de largura. Depois, é só colocar na frigideira tefal com um fio de azeite de oliva e uma pontinha de faca de manteiga e refogar. Quando estiver macio, colocar mais uma pontinha de faca de manteiga e temperar com sal e alguma pimenta, se quiser. Para finalizar, é só colocar o rigatoni junto na frigideira e mexer por alguns minutos para o gosto pegar na massa, e servir com queijo parmesão ralado... nhami!

Apesar de a massa ter ficado ótima, quem roubou a cena foi esta salada que fiz para acompanhar... Como fui colocando aquilo que tinha na geladeira, não lembro muito bem de todos os ingredientes, mas é mais ou menos isto:

rúcula

mussarela de búfala rasgada

presunto crú em tiras

cenoura ralada grossa

azeite, sal e um pouco de pimenta branca e tabasco verde

hmmmmm, se me lembro...